食材之滑嫩虾仁蛋羹的方法(步骤)

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光滑虾蛋汤的方法步骤:

步骤1，在蒸发器中加入油勺，旋转后在盆壁上抹油

步骤2，鸡蛋盐拌均匀

第三步，慢慢放温水，要凉一点，不要烫！ 一边倒着一边搅拌，鸡蛋液和水大概是1:1左右的样子

步骤4、鸡蛋液和水混合后，稍微静置2、3分钟后，可以用锅浇在冷水上蒸

步骤5，虾解决干净，加点盐腌制待机。

步骤6、开火10分钟后，鸡蛋液几乎凝固，因此减弱火，打开盖子轻轻放入虾(一定要弱火，防止蒸汽烫伤)。

步骤7，盖上盖子，用大火蒸两分钟，停火，等一分钟再打开盖子，就可以做软虾蛋汤了。

步骤8，撒上葱剁碎，浇上蒸鱼丰油或麻油，真不错啊。