食材之西红柿鸡蛋馅饼的方法(步骤)

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西红柿鸡蛋馅饼的方法步骤:

步骤1，洗西红柿，穿在筷子上，点火烤，烤的时候不断转动筷子。 看到皮皱了，去掉，很容易去皮(用热水加热也很容易去皮)。

步骤2，去皮西红柿，切片

步骤3，用网过滤西红柿汁，用勺子挤出西红柿汁，解决的西红柿在做馅料时很难出汁(诀窍1 )。

步骤4，请把面粉放在碗里，鸡蛋放在面粉里，面条就会变强，包上馅，皮不容易破，可以防止汤从面皮渗透(诀窍2 )。

步骤5，放入刚才过滤过的番茄汁，边翻边搅拌，一直搅拌到面粉变成一个面粉。 不要一次重复很多事情。 西红柿汁足够面条用，而且用不完。

步骤6、将面条揉成光滑的面团，横向放置15分钟

步骤7，在月饼面之间，炒鸡蛋，把鸡蛋放在碗里，加入洋葱，撒上蛋液。

步骤8，在锅里适量加入油，加热

步骤9、加入刚才打碎的蛋液，用筷子快速搅拌，可以使炒鸡蛋成为均匀的小块。 炒好的鸡蛋凉了，把热鸡蛋倒入西红柿，西红柿烫了，容易出汁(诀窍3 )

步骤10，接下来把面团分成几个均匀的小剂，做成薄皮。 “从皮里调馅，馅太早，容易出汁，不好包(诀窍4 )

步骤11，将干鸡蛋和西红柿丁混合

步骤12，加入适量、盐和糖，调味，混合

步骤十三，取一张皮于左掌，适量，馅料入皮中央

步骤14，捏皱，像包裹包子一样

步骤15，收紧嘴，依次精加工剩下的部分

步骤十六，把包好的西红柿鸡蛋馅饼，褶边朝下，放在年糕里，用手压碎

步骤十七，一面定型后，翻过来，再烤一面

步骤18，烤到两面变成金黄色，饼缘膨胀，熟。

西红柿鸡蛋馅饼烹饪的妙招

做西红柿蛋糕不流汁的四个诀窍:

诀窍1 :用网过滤西红柿汁，用勺子挤出西红柿汁，解决的西红柿在做馅料时很难出汁。

诀窍2 :在面粉中加入鸡蛋会使面条更强，即使包馅也不容易破皮，可以防止汤从皮中渗透。

诀窍3 :一边放炒鸡蛋一边冷却，和西红柿搅拌。 鸡蛋放在西红柿里，西红柿煮得热，容易出汁。

诀窍4 :先用皮做馅，馅太早，容易杀汁，不好包。

西红柿鸡蛋馅饼的营养效果

西红柿有生津止渴、清热解毒、增进食欲的作用，适合夏天食用，西红柿富含番茄红素，番茄红素大幅度降低晒黑的危险系数，夏天适当吃西红柿也有防晒的作用。 现在的西红柿味道最好吃，价格也便宜。 多吃适应季节的蔬菜营养价值最高，新鲜度也最好。

西红柿味甘、酸、性凉、微寒； 回到肝脏，胃，肺经。 具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的效果。 西红柿含有胡萝卜素和维生素a、c，具有除雀斑、美容、抗老化、护肤等效果。 炎热的天气下一天摄取15毫克的番茄红素，晒黑的危险系数会下降40%。

用于蛋性味甘、平、归脾、胃经、补肺养血、滋阴润燥、血气不足、热病烦渴、胎动不安等，是帮助正气的常用食品，神经衰弱的人可以适量吃鸡蛋。 补阴益血，除烦安神外，可补脾和胃。