食材之家常尖椒炒茄子的方法(步骤)

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用家庭青椒炒茄子的方法步骤:

1、准备必要的材料，茄子去茎洗，青椒洗。

2、先切茄子，切成筷子一样粗的丝，加入少许盐搅拌，腌制10分钟。 这样的话，炒茄子的时候，不要比平时多吸收一步油，不要吃油腻的东西，教你怎么做茄子。 油少很好吃。 比平时菜多一步，油炒就行了。

3、辣椒去掉蒂，切成两半，辣椒去掉种子，斜刀切成丝，葱切成葱，姜结束，大蒜结束。

4、锅里加油加热，加入葱，姜末爆香，加入腌制的茄子丝炒2~3分钟，茄子丝炒软，炒茄子的一部分水分，茄子味道会更好。

5、浇一半水、浇酱油、烤2~3分钟调味、腌时放盐、烧成时不用放盐。

6、汤稍微烤一下后，加入辣椒丝炒均匀，撒上蒜末，炒均匀，停火，盛在盘子里即可。