食材之清炒奶油虾仁的方法(步骤)

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炒奶油虾的方法步骤

第一步，加工小龙虾:小龙虾去掉头，去掉屎线。 洗，切。 把葱分开剥皮，切成细丝。 香料一束。

步骤2，在28cm平底非粘锅中加入黄油，加热融化后，加入小龙虾，盖上盖子煮5分钟。 然后，加入葱剁碎，适量加入精盐和胡椒粉，用小火炒两分钟。 加入白兰地擦火，火熄灭后加入葡萄酒、番茄酱、香料，炒两分钟。 接着，用勺子舀出小龙虾，保温待机。

步骤3、用大火煮锅内的汤汁5分钟左右，制作浓汁。 加一半奶油，再煮两分钟，取出香料。

步骤4，叉子敲打蛋黄，加入另一半的奶油。 把蛋浆放在锅里，停火。 刀片搅拌到浓厚的酱里。 加入小龙虾，搅拌30秒钟。

步骤5、取出锅盛在盘子里，撒上蒿末和辣椒粉。 马上上桌子。