食材之鱼香茄条的方法(步骤)

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鱼茄棒方法步骤:

1、洗茄子剪头尾，茄子切成宽2厘米、长5厘米的棍子，撒点盐，腌10分钟。

2、木耳提前起泡，把辣椒切成丝，不要辣椒籽，木耳切成丝。

3、盆里放糖，加入米醋、生萃取、老萃取、淀粉、一半的水，混合成汁。

4、把锅努力烧到7成的热度，放上茄子条炸，茄子条边带红色炸，茄子条用油舀。

5、锅里留一点底油，放入英县酱弱火炒红油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。

6、下面加入辣椒丝，炒木耳丝使其均匀。

7、把茄子条放在下面，浇上调制好的汁，加热到汤变稠，炒均匀，把所有有粘稠的汁都包在茄子条里，停火，盛盘子。