食材之凉瓜虾球的方法(步骤)

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凉瓜虾球的方法步骤

步骤1、虾去皮、甜瓜取一根、葱取姜。

步骤2，用小刀从虾背到2/3深度去除黑色虾线。

步骤3，在虾的身体中间切开嘴，把虾的尾巴从嘴里轻轻穿过，就会变成虾球。

步骤4，依次加工，加入料酒、胡椒腌5分钟。

步骤5，轻轻解开加水淀粉，涂抹。

步骤6、在锅里烧水，加入适量的油、盐。 放苦瓜放水，然后洗冷水澡。

步骤7，放入粘贴好的虾球加热。

步骤8，从锅里引爆热油、洋葱生姜。

步骤9，放入苦瓜丁、虾球。

步骤10，快炒均匀，用盐、味精调味。

步骤11，加入洋葱，浇点水淀粉勾芡，沾点山药糊化，加点明油。

步骤12，端锅装盘。