食材之丝瓜炒虾球的方法(步骤)

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丝瓜炒虾球的方法步骤:

1、主要食材展示、丝瓜1根、虾10个

2、虾洗头除壳留下尾巴，打开背除去虾线，剥虾时留下虾尾，虾尾炒熟后呈红红，做饭更漂亮。

3、把解决的虾放在碗里少量食盐，说真的，大约1克就够了。 用少量淀粉浸泡几分钟。 (这里的虾球是泽瑞妈妈剥的虾，食盐只放一点底味，没有用调味料腌。 如果是冷冻虾的话，可以给你白胡椒粉和一点料酒去除腥味)。

4、丝瓜用小刀削表皮，切断两端，把丝瓜切成大致相同大小的小刀。 请不要剪得太大。 不那样的话很难熟。 你可以切长条，切丁，自己喜欢。 大蒜片准备好了。

5、锅里放入两杯食用油，放入腌好的虾球平滑炒。

6、炒至虾球变色。

7、用虾油弹大蒜片。

8、蒜片破裂后，加入甜瓜用大火炒。 早点炒到甜瓜用完，软甜瓜比较容易熟。 不要炒成千万长。 长了会变软，口感也变软。

9、丝瓜稍微变色后，放入平滑炒好的虾球，马上放袋均匀炒，放点食盐，放点鸡粉。 (火大，动作快，时间久了容易喝汤)

10、加入调味料后，可以再次迅速地弯曲从锅里拿出来。

有营养的甜瓜和虾炒好了。 虾球很美很弹牙，甜瓜清香柔软，清爽不油腻，这种口感新鲜甜美的季节菜就这么简单！ 喜欢的话早点试试吧~

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1、新鲜柔软的甜瓜刀轻轻一削就干净了。 不要用削皮刀直接削整个皮。 不那样的话，吃起来就不脆了。 选丝瓜最好选粗细均匀的。

2、很多朋友在煮丝瓜的时候，发现丝瓜很容易发黑。 其实丝瓜不发黑很容易。 第一，不要提前挂，现在就用。 二是把切好的甜瓜用稍咸的盐腌10分钟，用水洗腌好的甜瓜，用再锅炒一下这样解决的甜瓜，也不会变黑。 以上两种做法都可以。

3、这道菜本身很清淡，制作过程中虾和甜瓜被腌制了。 食盐一定要少。 另外，尽量不要使用酱油等颜色深的调味料。

作者:泽瑞妈妈厨房