食材之浇汁煎焖豆腐的方法(步骤)

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调味料:生2茶匙，蚝油1茶匙，青椒1茶匙，葱2根，大蒜3瓣，糖1/2茶匙，白胡椒粉一点，鸡精一点。

用文火烤豆腐的方法步骤:

步骤1，准备食材。

步骤2，大蒜、大葱切成碎末。

步骤3、切好的蒜末、葱末、糖、蚝油、生鱼片、青椒、胡椒粉、鸡粉等食材一起放入碗中，加入一点清水混合均匀的汁准备。

步骤4、准备材料汁解决豆腐，北豆腐切成半厘米后的大作。

步骤5，在切好的豆腐上涂上干燥淀粉。

步骤6，把鸡蛋放在碗里溶解，在沾有淀粉的豆腐上卷上蛋液。 (在切好的豆腐上加淀粉后卷上蛋液，这样解决的豆腐很难裂开，煎好的颜色也更焦黄)。

步骤7，把包着鸡蛋液的豆腐放在平底锅里，用中火烤。

步骤8，烤到两面变成金黄色，把包着鸡蛋液的豆腐烤成金黄色，看着就有食欲了吗？ (把两面烤成金黄色，大约需要四五分钟)

步骤9、煎好的豆腐不出锅，直接浇上(步骤3 )中调制的碗汁。 沸腾后，换成中火炖几分钟，让配菜汁充分渗透豆腐。

步骤10，煮到汤汁变少，豆腐变软后，用中火取汤汁，几乎全部取汤汁。 菜很亮，最后出锅前可以浇点明油。

步骤11，出锅了！ 豆腐煎煮，喝汤，咸香嫩，丰满多汁。 喜欢的伙伴请一定要试试~

用文火烤豆腐的方法标签:

1、豆腐先蘸淀粉，卷鸡蛋，煎的过程中不易坏，烤颜色更干净，然后在淀粉煮的过程中糊化，可以沾上一定的粘稠。

2、豆腐上浇上碗汁后，一定要用小火煮几分钟，让味道充分渗透豆腐，让豆腐有柔软多汁的口感。

复印件来源:头条号泽瑞母厨房