食材之芒果冰激凌的方法(步骤)

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1打破1、3个鸡蛋取出蛋黄，在可以加热的锅里加入10g糖、15g牛奶，搅拌均匀。 不要扔掉蛋白，可以用于嘴里很快就融化的蛋白糖小甜点，很好。

2、芒果去皮去核，去果泥，用勺子磨碎成泥，还是用果汁杯搅拌成泥。 用勺子碾碎的时候，不要那么细，有点粒感就好了。 芒果泥多少都可以，通常里面的芒果都可以。

3、在蛋黄浆料中加入芒果泥，充分搅拌。 如果想吃原味冰淇淋，可以直接省略芒果泥，其他步骤和食材的使用量一样。

4、把锅小火，我可以用电煮锅，开机操作。 没有电煮锅，放在干净的锅里，在炉火上点燃弱火，边加热边搅拌，加热蛋黄块，出浓泡，用弱火加热1分钟，蛋黄泥彻底成熟，浓蛋香味和甜果实扑鼻。 静置在边上冷却，接着解决奶油。

5、一盒250毫升的淡奶油装在大碗里，加20克糖，用电动打泡器送去。

6、送奶油直到有明确的纹路难以流动为止即可。

7、把晒干的蛋黄芒果泥放入捣碎的奶油中，从下向上搅拌。

8、翻了的奶油，水果小颗粒没那么细，可能不用管了。 只要混合就行了。

9、取干净的容器，放冰淇淋。 碗和深盘子都很好。 大小的容器也可以。 根据一次吃的量可以选择容器的大小。 一次吃一个比较方便。

10、把冰淇淋摇平，盖上保鲜膜，用冰箱冷冻，什么时候吃好？

11、吃的时候冰淇淋结冰了的话，可以取出来加热，10几分钟就挖出来吃了。

小冰淇淋球在碗里，有在西餐厅吃的感觉。

下午吃一点，凉爽宜人！

芒果冰淇淋的方法小贴士:

1、蛋黄糊剂在加热过程中一定要加热，加热的同时搅拌，蛋黄糊剂不凝固。

2、制作水果冰淇淋，很多人混合了生水果泥和熟鸡蛋黄泥，但我建议把水果泥和蛋黄一起加热烹饪。 这使生水果冷冻后不会对肠胃造成不适。 成熟的水果冷冻后吃，虽然冷，但是不影响肠胃。

喝作者葫芦厨房