食材之家常溜肉段的方法(步骤)

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第一步:准备一片玫瑰肉切成长条，加入食盐和料酒充分混合，再加入鲜榨充分混合，尽量多混合后腌制8-10分钟，除青椒切籽，把生姜剁碎。

下一步:准备好大碗，加入1勺食用油、2勺清水均匀搅拌，适量加入淀粉均匀搅拌，制成拉丝状态的糨糊，加入腌制好的肉条均匀混炼，肉条一条一条地卷起糨糊。

第三步:往锅里倒油，油温约五成后，加入一根根肉条，避免肉条粘在一起，等到肉条上的面糊凝固，用勺子搅拌，加热肉条使其均匀，使油炸的表面变黄。

第四步:提高油温，放入肉棒炸40秒钟，把青椒放在勺子上，先把肉棒放在上面，控制油分，另起锅，姜最后炒香，加入清水，适量生提取，香醋，白糖混合均匀，把水淀粉

日常茶饭的方法小贴士:

1:首先把玫瑰肉切成长条，加入食盐和料酒充分混合(这一步是在玫瑰肉中加入咸味和腥味)。 然后，加入生榨均匀混合(加入生榨后，玫瑰肉的颜色会变浓，调味料的味道会增加)。

2:调整面糊时，请不要加入食用油、清水、淀粉，数千万面粉。 因为淀粉会使肉段更脆。

3:放下油锅时，肉棒最好一根一根地放在锅里。 那样的话，肉棒就不会在一起了。

4:把青椒放在勺子里，把肉段放在里面，就有青椒清香了。

5:等到锅汁变浓，加入肉段和青椒炒均匀，就可以出锅了。 不要炒得太久，请把汤包在食材里。

副本来源:头条号美味阿宽