食材之家常菜花炒肉的方法(步骤)

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家常菜花炒肉的方法步骤:

1、准备材料。 我需要把花菜打碎一点，把根部打碎一点。 胡萝卜去皮切干净，青椒去柄取籽洗干净，切成不规则的小块。 然后向锅里注入小半锅清水，煮开了。 加入花菜块，继续煮烧水。

2、烤水结束，拉上，用冷水冲洗，沥去水分。 把水分擦到锅里倒上玉米油。

3、大火，加热玉米油，放入姜片爆香，洗干净后放入去掉水分的肉丝开始炒(水分尽量干，不要让油飞溅到下油锅)，肉丝基本变色，停火，把肉丝

4，而且锅里已经不需要加油了。 留下刚炒好肉丝的底油，加入胡萝卜和青椒块炒一会儿。 炒不要很久。

5、加入烧水的花菜，炒1~2分钟。 不快点的话，花菜容易炒黑。 然后加入之前炒好的肉丝一起炒。 以前花菜已经加热了水，所以很容易被炒了。

6、加入肉丝后，加入料酒去除腥味，再继续炒1分钟左右，即可加入盐，炒均匀调味。 炒好后，有味道就可以灭火。

7、请放在盘子里，趁热吃，来一碗软饭。 孩子的青椒也吃哦。 我有营养。

家常菜花炒肉方法的小贴士:

1、花菜这个我喜欢用玉米油炒，清香，味道不太重。

2、花菜先把水加热再炒。 这道菜不需要加水，所以和干锅有点像。

3、料理酒不能少。 很腥。

作者:益嘉美食生活家