食材之苦瓜炒牛肉的方法(步骤)

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炒苦瓜牛肉的方法步骤:

1.把苦瓜纵向切成四块，切成厚度约0.5cm左右的苦瓜块。

2.牛肉选择了要炒的部位。 我选择了匙仁部分。 牛肉请买肉的师傅切。 通常，请违背纹理。

3.牛肉用清水冲洗，沥干水分后，加入盐( 2.5g )充分抓住后，加入玉米淀粉( 5g )充分搅拌，再加入2汤匙清水，再次抓住牛肉，静置15分钟，牛肉充分水分

4.将大蒜去皮切片，用芫荽洗净切片。

5.烧水，加盐，把苦瓜放下。

6.煮到苦瓜有点透明，舀苦瓜用凉水待机。

7.热油，大蒜片向下，炒大蒜片放香味，油温足够后，牛肉向下。

8.快速炒牛肉直到牛肉变色。

9.下苦瓜与牛肉炒均匀。

10 .用盐和芫荽调味的话，可以灭火吃。

苦瓜炒牛肉的方法小贴士:

有说新鲜牛肉不洗直接烹调比较好吃，但我总是过不了自己的关。 牛肉带回家也要用水洗干净。

作者:小五吃喝玩乐