食材之吐司山药卷的方法(步骤)

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烘烤: 200度上下火，25-35分钟即可

吐司山药卷的方法步骤:

1，一瓶铁杆山药，太长了进不了镜子，我折成两段。 铁棒山药口感香甜，有清淡的甜味，蒸着直接吃也很好吃。 有嚼劲，不适合做这个山药卷的料理山药。

2、戴手套或套上塑料袋，用削皮刀把山药的外皮刮干净，用清水冲洗，切成小段直接放在盘子里，砧板也不需要。 放在蒸锅里的大火蒸完10分钟就行了。

3、准备蒸山药段、新鲜牛奶、糖、鸡蛋、自制吐司。 吐司可以在外面买。

4、把吐司的四条边切下来，做山药卷只取里面这个软。 切边做别的，可以直接吃，做沙拉，也可以做吐司布丁。 吐司布丁的制作方法发表了。 你可以在我前一天的复印件里看到。

5、山药用压泥器或勺子做成细小的山药泥，加入牛奶、糖混合。 糖的量可以根据味道调整。牛奶只起到把糖稍微湿润融化、粘结山药泥的作用，也可以把不能太多的山芋块放在保鲜袋里做成泥。

6、吐司片要用面棒切成薄片，都要压制成面平坦均匀。 也就是说，吐司使用含有柔软水分的吐司，长期暴露在空气体中导致水不足的是“不能薄片”。

7、用勺子挖点山药泥铺在吐司下面。

8、从下往上卷，山药泥可塑性强，用手调整卷形，尽量圆满。 辊的尾端用少许蛋液粘接，接口向下压。 做好了8个吐司的山药卷，尽量大小和粗细一致，看起来很漂亮。

9、把吐司山药卷在溶解了的蛋液里滚动，全身沾满蛋液。

10、用手拿着山药卷，两端沾白芝麻。 用裸手拿就行了。 有讲究的话就戴烘焙手套。

11、在热板上预先铺锡纸，接触垫子的单面吃。 把蛋液包起来，把两端加芝麻的吐司山药卷码放在烤盘里。

12、烤箱提前预热，200度上下火，加热管从红色改变价格颜色后可以把加吐司山药卷的烤盘放在烤箱里，200度上下火，25分钟左右，想吃表皮的话，再长一点。

13、烤好的吐司山药卷看起来很黄，很有魅力，千万不要马上吃。 山药泥很热，一不小心就成了秃嘴。 可以就这样吃，也可以沾蜂蜜、果酱吃。

吐司山药卷的方法小贴士:

1、山药粘液会引起皮肤过敏发痒，所以尽量不要接触皮肤。 如果真的不小心撞到了，就可以用醋擦，在火上安全的地方烤来止痒。

2、牛奶不能太多。 大约20克就可以了。 山药泥潮湿的话，加热中热蒸汽溢出，吐司卷变脆的过程太长了。

3、处方中的糖量不太多，根据味道调整。 不够甜的话，可以蘸蜂蜜、果酱。

作者: meggy跳舞的苹果