食材之香辣锅塌豆腐的方法(步骤)

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香辛料锅塌豆腐的方法步骤:

1、先准备好必要的食材。 把黛米辛和葱分开洗，把鸡蛋一个一个打入碗里，把全蛋液搅开准备好。

2、接下来，把豆腐切成小块后换刀切成三角形，或者任意一种喜欢的形状都可以。

3、然后，把切好的豆腐块一片一片地放入鸡蛋液中，连同豆腐一起均匀地装满鸡蛋液。

4、接着，在炒锅中加入适量的食用油，油温达到6、7成后加入豆腐皮，用小火炸到两面金黄色后取出。 不要一次放所有的豆腐，不要粘在一起。

5、然后再起一个锅，锅里放一点食用油，油加热后放洋葱和豆板酱炒，发出香味。

6、然后，把之前切好的米辣和炸好的豆腐块全部放入锅中，在锅里依次加入1勺生鱼片、1勺生蚝油和1小钵茶匙，用大火煮，弱火调味豆腐。

7、锅的出汁变少后，一边把准备好的油炸食品放入锅中，一边搅拌到锅的出汁变浓为止。

8、最后，出锅前根据个人口味加盐调味即可停火。

9、把做好的锅里的塌边豆腐盛在盘子里，在表面撒上葱和白芝麻装饰也可以哦。 又辣又好吃。 咕嘟咕嘟地煮饭，你也快试试。

香辣火锅崩豆腐的方法小贴士:

1、调味料的使用量可以根据个人喜好适当增减，喜欢辣的人请多放点味增。

2、因为不需要多放糖浆，有勾芡的作用，所以为了让做的菜看起来更开朗有食欲，建议添加少量。 看到汤汁浓而鲜艳就好了。

3、豆腐最好事先炸好。 有足够的炖时间的话，味道会变好的。

作者:美食美客爱分享