食材之巧克力巴菲冰淇淋蛋糕的方法(步骤)

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巧克力巴菲:蛋黄2个，糖55g，全脂牛奶25g，纯脂巧克力25g，可可粉15g，动物淡奶油240ml

尺寸:请做6寸、8寸，把所有食材加倍。

巧克力圣代蛋糕的方法步骤:

1、先做蛋糕体:把20g糖和15ml热水混合制成糖浆。 在锅里煮一锅热水。 把鸡蛋放在干净的无油碗里，加糖，把鸡蛋碗放在开水锅上，用隔热水加热送鸡蛋，用电动起泡器浓成白色，蛋液达到40度后，从开水中出来。 一边撒上以前做的糖水，一边送到鸡蛋盖的表面画8个字不消失。 这个时候烤箱预热180度。

2、将可可粉和低粉筛分，充分混合，观察不消泡。 在模具里绕一圈纸，放入蛋糕膏，让大泡沫震动。 放入预热好的烤箱中下层，在180度上下烤10分钟，在170度烤20分钟，全程烤30分钟。

3、取出模具，震动热气，冷却后取出。 ​

4、晾凉蛋糕的时候，做巧克力奶吧。 把蛋黄、牛奶、砂糖放入碗中，夹着热水用小火加热碗，一边加热一边浓厚地混合，在刮板上撒上，时间几乎是8分钟。

5、这时离开热水器，不加热就加入巧克力混合，加入可可粉混合。 ​

6、淡奶油用电动打泡器送至牢固，1/3放入巧克力蛋浆中，充分混合，再混合后放回淡奶油碗中，继续混合，就可以做巧克力巴菲，组装在下面。 ​

7、这个时候蛋糕已经凉了，所以切成两片。 请拿慕斯的模具，包好以免漏到外面。 把一块蛋糕放在模具里，放在巧克力圣代，冷冻5分钟定型，再放一块蛋糕，继续放巧克力圣代，就到了4楼。 ​

8、把模具放在冰箱里冷冻5个多小时。 最好冷冻一晚。 取出蛋糕时，只要用热毛巾或把吹风机转一圈就能简单脱模。

9，这样裸体不太好看吗？ 根据心情装饰，撒可可粉，摆几个水果也可以，但不要太杂。 已经很好吃了，越来越多的水果破坏味道和香味。 ​

大家学了吗？ 我希望你们试试。 一口就非常满意的蛋糕。 特别是夏天吃也可以哦。 最后，祝世界上所有的母亲，永远年轻漂亮，快乐顺利。

作者:耳朵食物恋