食材之香菇肉包的方法(步骤)

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香菇肉包的方法步骤:

1、首先揉面，在厨师的桌子内加入普通的面粉，加入酵母和清水，启动厨师的面团程序搅拌材料。 我很懒，家里有厨师，不会用手揉面。 所以，每次都用机器，家里没有机器也可以。 用筷子把材料做成棉状，然后把棉质面团揉成团倒在板上。

2、面团发酵时调整肉馅。 猪肉切成细丝做成泥状。 说到肉馅，我总是不喜欢在外面直接榨。 公共的很方便，但是洗得不好。 因为有细菌，所以不管家里活了多少肉馅，我只要自己切，而且榨好的肉馅是真球状，特别均匀。 自己切的肉馅很细腻。

3、肉馅切完后，葱和姜也剁碎，尽量把姜剁碎，这样吃就没有粒感，葱姜剁碎后搅拌肉馅。 首先在肉馅中加入食用油，用筷子单向搅拌，加入清水，清水的用量比植物油多，用同样的筷子单向搅拌，尽量多搅拌，混合肉泥。

4、把剁碎的葱姜放在肉馅里充分搅拌，加入一勺盐、一勺蚝油、一勺酱油充分搅拌，就可以做肉馅了。 如果把先调制好的肉馅放在冰箱里冷却，冷藏好的肉馅就容易凝固一点。 因为里面有清水的一部分，冷藏的话肉馅包起来的时候容易操作。

5、香菇洗干净，切香菇根，把香菇切细，放在肉馅里也很好地搅拌。 说到香菇，我喜欢新鲜的。 小圈的东西表面干燥，香菇背面容易附着灰尘，所以洗的时候一定要洗干净。 另外，香菇接触水后容易吸收一部分水分，漂亮的香菇请用手握住水挤出。

6、面团发酵后，手指沾干粉按压，开个圆孔，稍微排斥一下即可。 然后，取出面团，倒在揉面板上，撒上干粉均匀揉揉，这也排出面团。 揉的时候，减轻力量，不要加太多干粉。

7、然后，留下面团的一部分揉成生长条，把剩下的面团放在盆里保鲜膜里，不让面团干燥，揉成面团后，分成小剂，撒上干粉，把小面团揉成团压扁，“尽量把周围弄薄，中央。

8、在冰箱里取出冰镇过的馅，在包子皮上加上适量的馅，朝一个方向捏花褶包包子。 这个肉馅很软，包的时候尽量用拇指压肉馅，还装饰肉馅，包子的花褶可以用自己喜欢的方法捏

9、在做好的肉包下面铺上油纸，在面板上放松15分钟，让面团再次发酵。 松肉包子蒸的时候，包子更光滑饱满，全部做好后，放在万亩升降锅的蒸锅里，先用大火煮，然后用中火蒸15分钟，蒸包子。

肉包子蒸好后，打开锅盖，就会形成蓬松的大包子。 把包子拿出来，加酱就可以吃了。 新鲜多汁的猪肉香菇，柔软，带着香菇清香，可以一下子吃三个人。

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