食材之奶香紫米花型吐司的方法(步骤)

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乳香紫米花型吐司的制作方法

步骤1、向紫米中加入少许水，用高压釜隔水蒸后，冷却准备。

步骤2，将高筋面粉、鸡蛋、淡奶油、牛奶、熟紫米、糖、奶粉、盐、酵母放入面包机( 8面团程序)中揉20分钟后，停止面包机

步骤3，再加入黄油，再揉20分钟( 8面团路线)，成为能拉出结实的薄膜的状态

步骤4，取出揉好的面团，边揉边揉15分钟，压碎成长方形，从下向上卷成圆柱形

步骤5，放入花型吐司盒，将吐司盒放入烤箱，底部放入一杯温水(约70度)，关闭烤箱门，发酵至1小时至约2.5倍大小，取出吐司盒。

步骤6、将烤箱预热180度，放入最下层，上下用火烤30分钟即可，趁热脱模，放入烤架低温时放入保鲜袋中保留。