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酱油煮鲍鱼的步骤:
1、鲍鱼用刷子冲洗表面的粘液和杂质,使壳弯曲,去除内脏,取净肉。 鲍鱼表面蘸十字花刀,味道容易洇。
2、从锅里加入清水,加入生姜去除腥味,加入适量酒、盐、鸡精,加入鲍鱼煮取出。
3、锅里放少量油清洗,放生姜炒,放蚝油,炒起泡,放适量清水,加糖、盐、鸡精,生调调味,放鲍鱼。
4、用大火烧开,转到小火上把汁调浓加入味道即可。
5、摆盘,表面撒上葱辣即可。
作者:舌尖的想法
标题:食材之红烧鲍鱼的方法(步骤)
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