食材之油淋茄子的方法(步骤)

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用油浸湿茄子的方法步骤:

1.洗净柔软的茄子后，带皮纵向切成厚度约5毫米的长条片，放入箱子里

2.在箱子里放入沸水2000，浸泡约30分钟，舀水待机。

3.平锅加热后，加入50g花生油，将茄子片放入锅中，烤到两面金黄色，锅就出来了。

4.用中火加热炒锅，加油15g，加热加入葱、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋。

5.炒完钩子后，把茄子片放在下面，轻轻搅拌炒，炒完钩子就从锅里出来。