食材之西葫煎饺的方法(步骤)

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西葫芦饺子的方法步骤

步骤十三，加入面粉(赠送给电饭煲的量杯)、水，制作软硬适中的面团。 醒来10分钟以上再揉一次面，面团会更光滑。 然后持续醒来半小时以上。

步骤2，虾去头去除虾丝。

步骤3，把虾切成小块，方便调味，用盐、白胡椒、料酒腌制。

步骤4，这是虾。

步骤5、同样去掉头去掉壳，和刚切好的虾块一起腌好调味，用冰箱冷藏。 (夏天北方热虾容易变质。 ）

步骤6、木耳泡出来后，采摘根，放入搅拌机搅拌。

步骤7、充分搅拌鸡蛋，趁锅内油还没热就加入鸡蛋液，马上用筷子移动鸡蛋液变成鸡蛋。

步骤8，如果你觉得鸡蛋的裂缝有大块，用铲子把一切都切掉。

步骤9，西葫清洗，分为两部分。

步骤10，用雨刷擦线。 (不要用最细的线。 西葫杀水就软了。 选择最细的东西会变成西葫芦泥。 ）

步骤11，这是最后剩下的瓜部。 请不要扔掉。 (不要事先去掉瓜部。 整个葫芦开始擦。 到瓜部后用刀切开，继续擦。 瓜部有牢固支撑的操作。 ）

步骤12，用盐杀水步骤10，分钟后，挤出多馀的水分。

步骤13、木耳碎、鸡蛋碎、虾碎。

步骤十四，馅料用盐、鲜榨、香油调味，搅拌均匀。 备用的。

步骤15、一勺粉:面粉半勺、淀粉半勺。

步骤16，加入一杯清水，均匀搅拌直到粒子消失。

步骤17、揉面、揉搓、切割剂。

步骤18，做成饺子皮，加入馅料。

步骤19，包很好。

步骤20，加入热锅、油，油量减薄到无粘性锅的锅底。

步骤21，放饺子。 我用了适合饺子大小的小锅。 ）

步骤二十二，首先用中小火把把把饺子的底部烤成黄色。

步骤23，把面粉水倒成圆形，马上盖上。 水量是饺子高度的一半。 依然维持中小火，收集水分的时间约5分钟左右。

步骤二十四，通过玻璃锅盖看到锅内的水分干了的话，打开锅盖。 期间不要打开盖子放掉热气。

步骤二十五，倒拉盘子，倒拉锅，保持冰花完美。

步骤二十六，这是我用普通锅烤的。

西葫芦饺子烤法的技巧

1.掌握面粉水的比例是出冰花的关键，我是第一步，勺子粉的配合第一步，碗水。

2.做煎饺使用不粘性锅的优点是煎饺从锅里出来时完全远离锅。

3.锅盖最好选择玻璃材质。 容易注意锅内煎饺的状态。 因为煎饺成熟的时候总是打不开锅盖。

4.锅盖密封性很好，煎饺需要用锅内的热气熟化。