食材之猪肉包菜发面饼的方法(步骤)

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猪肉包菜发面饼的方法步骤:

1、先面和面。 往碗里放160毫升温水，放4克酵母和一勺糖，搅拌均匀地溶解酵母和糖。 加糖可以增强酵母的活性，面团发酵更快。

2、加入300克面粉，用筷子揉成棉状后，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵至1.5倍大小。

3、制作馅料。 猪肉拌入肉末，加入葱末、姜末、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉，用筷子单向搅拌均匀。

4、把起泡的粉条剁碎，把包菜剁碎放入馅钵，加入盐、食用油，继续往一个方向搅拌均匀，就可以制成馅了。

5、把揉好的面团分成9个小面团，把每个面团揉成光滑的小面团。

6、以面团为面团，像包子一样包馅，封口。

7、把包着配料的包子朝下用手均匀压住，压缩成皮薄的扇状。 观察动作轻，不要脱皮。

8、铃饼中加入少量油，加热后，将饼放入锅中，盖上锅盖，烤1分钟。

9、烤到两面变成金黄色，锅就出来了。

10、香甜的卷心菜，又软又香，吃支撑的节奏啊！

猪肉包菜发面饼的方法小贴士:

1、配菜时，蚝油、鲜榨、去老都很咸，所以混合肉糜时先不要放盐。 包菜和粉条也很难入味，最后放盐的话，取出配料肉咸菜不会变薄。

2、平底锅没有电饼，但请务必点燃最小的火，而且请盖上锅盖。 不那样的话，肉馅就不好熟了。

作者:柴米饭