食材之孜然羊肉的方法(步骤)

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娇羊肉的方法步骤:

1、先准备食材，羊肉500，切成均匀的薄片放入碗中，加入食盐2g、胡椒粉2g，用10g料酒去除腥味，生抽5g，搅拌1分钟，羊肉吸料汁调味。

2、打入鸡蛋，充分搅拌，鸡蛋使羊肉口感更光滑，撒点玉米淀粉，继续向同一个方向搅拌，淀粉锁定羊肉水分不流失，加入10克植物油混合准备。

3、准备小道具，将几根大葱切成圆片放入碗中，加入食盐2g、孜然10g、辣椒粉5g、白芝麻4勺准备。

再准备点香菜，切成段，做几张馒头，折成三角形，摆在盘子里。

4、食材准备好后，滑动羊肉加热油，油的温度达到5成后，将羊肉放入锅中，不断摇动炒锅用勺子按压羊肉，羊肉不粘，羊肉均匀加热，羊肉凝固后，把粘好的东西用勺子。

5、锅里留底油，加热油后放入小材料，小火炒香，放羊肉，快速翻锅均匀炒，放点辣椒红油亮一点颜色，放香菜段，快速炒均匀就放锅。

好吧，这块天然羊肉做好了，喜欢的朋友抽空快试试吧。

作者:第一美食