食材之鲍鱼烧肋排的方法(步骤)

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将鲍鱼烤成肋列的方法步骤

步骤1、把排骨切成和鲍鱼一样大的块，清洗，比如用冷水锅加水，锅里放入适当的黄酒去除腥味，打开锅就可以捞备用。

步骤2、用厨房用的小牙刷清洁鲍鱼表面和裙子的黑色，用刀沿着贝壳底部拔出鲍鱼的身体，去掉鱼肠等内脏，清洗鲍鱼，在砧板上放入十字菜刀，横切，斜切，或者

步骤3、在冷锅中加入少量油煮冰糖块，观察火候，注意糖的融化度，完全溶解成漂亮的橙色后弱火，加入加水的骨头炒，1分钟左右加入鲍鱼花，沿着锅边黄酒

步骤4、用中小火煮大约40分钟左右，打开盖子尝尝咸淡，生抽或盐都可以。 然后，用大火取汁，温柔搅拌直到汁达到喜欢的浓度，停火做锅，放盘时放鲍鱼。