食材之俄罗斯大列巴面包的方法(步骤)

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ps :坚果现在有很多品牌，但是搭配很好。 直接买几包就ok了。 或者家里有核桃仁、熊猫、腰果、黑泽尔坚果、蓝莓等，也可以自己搭配。

俄罗斯大列巴面包的方法步骤:

1、面包店桶里放牛奶打底，放面粉、奶粉、酵母、盐、糖、啤酒，各一堆互不干涉，用一个键启动面模式，需要10-15分钟。

ps :因为每个面粉的吸水量都不同，所以牛奶和啤酒的使用量也略有不同，只要做成光滑的面团就可以了。 这块布料不要太湿。

2、最初揉面团后，放入柔软的黄油，按下按钮启动发面模式，大约需要1个小时。 请等等(哦，放开双手很美)。

3、取出面团，分割成两块，揉成一团排气，用保鲜膜复盖20分钟使其静止。

4、取面团，排气成“椭圆形，越长越好。 这样的坚果卷很多。

5、铺坚果，获益良多，卷起，向下按嘴巴，捏两边，不要掉坚果。

6、完成两个后，放入烤箱进行最后发酵需要40分钟。

7、发酵结束后取出面包，可以用小刀切酒吧，也可以不切。 另外，做别的花样，刷蛋液，烤也亮。 当然，不用刷。

8，放在烤箱里，上火130度，下火145度，我的烤箱比较快，35分钟就可以了。 普通烤箱会烤下层175度，45-60分钟左右，请自己评价哦。

时间没到，给它上色，盖上锡纸继续烤。 面包太大了。 为了防止表皮烧得太厉害，必须盖上锡纸。

时间到了拿去烤架冷却。

感觉大排巴，却浑然仁厚。

切康康，啧啧，麦香扑鼻~

早餐放在吐司炉里烤，外皮酥脆，里面又甜又好吃。

我爱上了这个俄罗斯的巴库拉瓦，我在黑全麦做了另一个项目。 黑全麦真硬，健康，但必须烤着吃哦。

作者: roy熊麻麻