食材之山药炸糕的方法(步骤)

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1，山药一段，约有150克。 切片后，用蒸锅蒸十分钟取出。 不需要蒸。 用机器搅拌。 这是为了在下面的时候不要用山药汁伤害皮肤。

2、用厨具把山药混合成糊状。 烹饪机搅拌的时候必须加水，加入山药一半量的水分。 只要机器运转，尽量少也行。 然后用这个地方做糯米粉。

3、把糯米粉放在山药膏里，或者放入糯米粉，几分放在山药膏里用筷子搅拌，不要多了，如果剩余山药膏还在蒸馒头，做年糕就很棒了。

4、把糯米粉揉成柔软适度的面团。 这块布料软硬不固定，不要硬，和自己的耳垂一样软。 不要太软，包起来成型就行了。

5，我们的油炸点心有馅。 今天我用的材料比较简单，糖加椰蓉，没有椰蓉，可以加面粉。 椰子蓉的作用是增香。 不要流动糖，可以用面粉代替。 香味很少。 准备面包糠。

6、抓住面团比乒乓球大一点，就这样压碎成碗状，放入糖葫芦馅。 口袋很好。

7、闭上嘴后，直接用手拍打1厘米厚的面包，放在面包糠上，沾满面包糠。

8、用手轻轻揉揉沾了面包糠的蛋糕，把面包糠捏牢，在旁边静置几分钟，全部做好后再炸。

9、热油，热5分钟时，加入雪糕做胚胎，用中火炸，不断旋转，看到雪糕浮着，轻轻按下，两面金黄色变色，膨胀就好了。

山药饼炸的方法小贴士:

使用山药和糯米粉有两种方法。 第一，就像我今天用的，蒸几分钟山药，冒热气后再糊。 后期和糯米粉的时候不会伤到手。 这节约了时间。 再直接蒸、蒸山药使其变软、直接粉碎后，不加水粘贴、用山药泥制作糯米粉需要一点时间，但是山药的使用量多，变得更营养。 所以，看看自己的时间适当选择方法就行了。 两个都很好吃。

与糯米粉一起观察时最好另外变硬，柔软。 加入碳酸氢钠会增加糯米粉的蓬松感。

作者:土豆泥bxh