食材之椒盐葱油饼的方法(步骤)

本篇文章566字，读完约1分钟

椒盐卷饼的制作方法:

1、将中筋小麦粉和盐放入碗中，加入143开水，用筷子搅拌成棉状后，揉成团直到看不到干粉。 然后盖上保鲜膜，在室温下松弛30分钟。 温暖的提示，葱油饼为了实现外脆里柔，第一步真的是关键。 一定要用热水烫金。 这样做的饼外脆里柔，凉了也很好吃。 我知道有些人做的时候用冷水和面条，其实这是错的，第一步就错了。 难怪烤饼的口感不好。

2、松弛的布料，再用手揉几次，就能揉得很光滑

3，然后把面团分成5等分，盖上保鲜膜，避免风干

4、取面团，用手压碎后，用面条拉伸。 一定要拉长。 "拉伸时，在揉面板上涂点油防止粘性. "

5、然后在补丁上涂一点玉米油，涂一点椒盐，最后撒适量的葱。 这里椒盐卷饼有点多，所以做得更香

6，接着从左向右卷就行了。 卷起来的话，请横着放。 缠绕时，稍微收紧一点

7，再从左向右揉成圆。 如下图所示，卷完后，把结尾塞进底部。

8、将其拍平，用面棒拉伸，稍微拉伸一点，外层就会变得更脆，太厚会影响口感。

9、锅里加适量的油，把做好的饼落在胚胎里，用中火烤

10、饼底变硬后，翻过来继续烤。 在烘烤过程中，请加热两面使其均匀，直到年糕胚的两面烧成黄色。 有点硬。 你可以从锅里出来

11、葱油饼学了这个方法，外面又脆又软，香味十足，凉了也很好吃。 快试试吧。

复印件来源:头条号猴子喜欢美食