食材之苦瓜炒肉的方法(步骤)

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炒苦瓜肉的方法步骤:

1.把瘦肉切成薄片放入容器中，用猪肉、牛肉各一半，放入15克鲜、1克盐、1勺玉米淀粉和胡椒粉。

2.把一勺食用油好好搅拌，搅拌后，在旁边腌制10分钟调味。

3.把苦瓜从中间切下来，用勺子削瓜切成薄片，蒜片和姜片切好准备。

4.在锅里烧水，加入食用油和一碗盐，放在苦瓜片里加热约1分钟取出，马上用冷水沥水准备。

5.在锅里放入适量的食用油，加热5成左右，放入腌好的肉片，变色炒至生盛。

6.在锅底油中加入姜、大蒜，用小火闻香味。

7.接着加入苦瓜大火快速炒均匀，加入大匙蚝油调味。

8.把最后炒好的肉片放回锅里，混合炒一下，均匀灭火即可。

9.做好了有营养美味的蚝油苦瓜炒肉片，非常简单快捷，即使是忙碌的上班族也能简单做到！

苦瓜炒肉的方法小贴士:

加热苦瓜可以去除一部分苦味，加入食用油和盐可以保持颜色绿色的口感。 加热苦瓜的时候颜色变深了马上舀出凉水，在没有痛苦的情况下放入锅里炒。 炒菜时不要放太多盐。

副本来源:头条号辛墨墨的小食光