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蛋糕的制作方法步骤:
第一步:把鸡蛋掉在无水无油盆或大碗里，倒几滴柠檬汁去腥，提高稳定性后，加入糖，用打泡器送，打泡器起皱，防止皱纹马上消失。
下一步:筛选低筋面粉，不要把它搅拌均匀。 像炒菜一样轻轻搅拌，不消泡，搅拌到没有干粉的纤细面糊。
第三步:将搅拌好的面糊倒入模具中，撒上适量的芝麻，提前预热烤箱，放入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤25-30分钟，具体时间根据自家烤箱的脾气决定，离开烤箱。
蛋糕的制作方法小工具:
1、全鸡蛋很难送，所以最好采用常温鸡蛋。 一定要搅拌，不要搅拌。 否则容易起泡。
2，上面的处方量正好可以做六个蛋糕。 不够的话就不能证明消泡。
3、具体的烘烤时间根据自家烤箱的脾气自己调整，蛋糕膨胀着色即可。
复印件来源:头条号本味食记
标题：食材之鸡蛋糕的方法(步骤)
地址：http://www.bysycz.com/sjsp/3289.html
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