食材之素豆腐汤的方法(步骤)

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调味料:盐、胡椒粉、淀粉

素豆腐汤的方法步骤:

1、胡萝卜切成短丝，鸡蛋撒上蛋液准备。

香菇泡洗后切成丁。

内脂豆腐切成小块(以后放入锅中时也可以切)。

淀粉2勺+一半水，制成淀粉水最后涂上粘稠使用。

2、锅里加一点油，放入香菇炒至完全变软，香菇的水分全部炒好。

3、放入胡萝卜丝一起炒均匀，炒至胡萝卜丝变软。

4、加入足够的清水，用大火煮。

盖上盖子用小火煮3~5分钟。

5、加入内脂豆腐，大火煮至豆腐浮起。

加入适量的盐、胡椒调味。

转到弱火，再次炖3~5分钟。

6、打开盖子，用中火加热，加入水淀粉煮到汤汁有点浓。

浇上蛋液煮。

撒香菜或葱。

搅拌鸡蛋液，搅拌均匀，就可以做汤豆腐了！

喝一口，扎一下，豆腐滑进嘴里，味道清淡，但味道足够好。

素豆腐汤的方法小贴士:

1、胡萝卜擦线短，细，这个更容易炒，煮的汤也更干净。

2、豆腐可以切成小丁做豆腐汤，也可以像我一样切成大块，吃起来感觉更光滑。

3、有点喜欢鸡蛋花的人，可以一边浇鸡蛋花，一边顺时针搅动鸡蛋花。

4、喜欢汤汁浓，粘稠也可以。 我不喜欢浓的，请淡一点。

5、家里有高汤的人，用高汤代替清水的话，会更香哦。

复印件来源:头条号豆娘点心