食材之蒜爆鳊鱼的方法(步骤)

本篇文章516字，读完约1分钟

配料:一根葱，五片姜片。 一勺酒。 蚝油3勺，糖2勺，香醋2勺，鲜榨1勺，蒸鱼丰油1勺，胡椒粉1勺，花椒1勺，食用油适量。

蒜爆鲫的方法步骤:

1、鲫鱼打扫干净，正反两面沾刃边容易调味。

2、将鲫鱼放入清水，加入葱和姜片，加入一杯料酒，用大火继续煮5分钟停火。 不用担心鱼会不成熟。 煮久了肉就散了。

3、煮鱼的时候，切大蒜，碗里放入蚝油3杯、糖2杯、香醋2杯、生提取1杯、蒸鱼丰油1杯、碗胡椒粉1杯混合。 蚝油一定要多加。 汤又稠又美。

4、把煮好的鱼轻轻移到盘子里，浇上刚调好的调味料汁，撒上花椒，吃辣的话撒上干燥红辣椒。

5、锅里烧油，加热油后，用勺子把热油依次倒在鱼上。

撒点香菜就可以坐在桌子上了。 所以，做这道菜是简单的三步，煮鱼、浇汁、浇热油，只看表面的话，鱼好吃吗？ 请试试。 吃了第一次再想第二次哦。

蒜爆鲫的方法小贴士:

1、制作大蒜爆鱼时用清水煮鱼，比蒸鱼更节约时间，而且腥味，所以鱼容易受潮入味，唯一的缺点是水煮鱼的形状不比蒸干净。

2、调味料汁蚝油、生提取、清蒸鱼的丰饶有咸味，所以不需要加盐。

3、鱼大火煮5分钟就够了。 真的抽不出时间，担心会煮烂，所以最好蒸一下。

复印件来源:头条号若愚妈妈在厨房