食材之盐水豆腐的方法(步骤)

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盐水豆腐的方法步骤:

1、准备食材，选择北豆腐、花椒粒、食盐(最好选择北豆腐。 北豆腐的面团比南豆腐水分少，硬，容易操作)。

2、将水放入煮锅中加热，依次加入食盐约30g、花椒粒1小，用火沸腾。 (水量取决于放豆腐的容器的大小，但是水量最好摸过豆腐)

3、锅里的水煮沸后弱火煮十几分钟，再煮花椒的香味停火准备。

4、晾胡椒时解决豆腐，将北豆腐切成约1厘米厚的大厚度放入保温箱中。

5、加入煮胡椒，用漏斗炖煮，好好冷却，在冰箱里冷却1~2天，调味。

6、浸泡在盐水中的豆腐口感非常细腻柔软，与北豆腐的口感不同。

7、吃的时候取出腌好的豆腐，切成丁条放在盘子里，加入少许芝麻油调味即可。

夏天的饭菜做好了。 盐的香味很柔和，也有花椒特有的麻香。 口感细腻，清淡，是很好的饭菜。 喜欢的朋友可以试试~

选择豆腐标签:

1、正常豆腐的颜色应该有点黄色。 如果太白，可能添加了漂白剂。 不要选择。

2、常温下直接闻。 高质量的豆腐有豆腐特有的香味。 质豆腐香味平板。 劣质豆腐有豆臭、馒头臭等不良气味和其他外来气味。

3、好的装箱内酯豆腐在箱子里没有空的间隙，表面平坦，没有气泡，不出水，拿在手里挥动的时候没有摇晃感，打开箱子就有点豆香。

4、豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多吃。

作者:泽瑞妈妈厨房