食材之排骨烧鲍鱼的方法(步骤)

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烤排骨鲍鱼的步骤:

1、沿着鲍鱼的边缘用剪刀把与壳相连的肉切开，打开切开内脏，留下鲍鱼的肉，用牙刷沿着边缘和皱纹刷。

2、洗干净的鲍鱼表面切十字刃的图案，这样烤的话味道会变快。

3、烧开半锅水，加入料酒，烧开热水后，把鲍鱼煮熟后切开取出。

4、锅里加油加热，烧姜蒜后，把新鲜骨头放在锅里炒到表面，发出香味。

5、此时，生吃、酱油炖、用蚝油调味使其新鲜，香味出来后加入啤酒煮。

6、汤汁煮开后用小火慢慢煮30分钟左右。

7、汤剩下二分之一时加入煮好的鲍鱼，炒好后盖上盖子继续煮10分钟。

8、鲍鱼调味，汤差不多干的时候炒一下调味后停火，盛在桌子上。

用排骨烤鲍鱼的方法小贴士:

1、新鲜鲍鱼也有海味。 除了清洁内脏、刷牙以外，用热水加热、去除腥味也很重要。 不要省略这一步。

2、用温水揉新鲜的排骨清洗干净的血水后，可以直接炒。 你不需要加热水。

3、用啤酒煮肉类味道会更新鲜，颜色看起来也很有食欲。 没有的话加热水煮，千万不要用冷水。

复印件来源:头条号姚倩树母的厨房