食材之韭菜鸡蛋爆虾球的方法(步骤)

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如何将虾球撞到韭菜蛋上的步骤

步骤1，虾要洗头和尾巴，去掉壳，在虾背上用刀，不要切割。 把砂线拨出来。

步骤2，加入一点盐、胡椒粉，加入三分之一鸡蛋的蛋白(不加蛋黄)腌制10分钟。

步骤3，把剩下的鸡蛋融化。 我一共用了两个鸡蛋。

步骤4，韭菜清洗段。

步骤5、锅里加适量的油，比平时炒菜多一点。 油热七八成后加入虾肉，用中火快速炒直到虾球卷起变色。

步骤6，加入蛋液炒。

步骤7，加入韭菜，加入适量的盐，加入少许糖。 请加虾炒。

步骤8，拼盘。

如何把虾球砸在韭菜鸡蛋上是诀窍

这道菜鸡蛋、韭菜、虾很好吃，所以不怎么放调味料也很好吃。

腌制虾时有盐，所以在虾球前放盐，以免虾球变咸。

加入韭菜后，大火炒得很快，以免韭菜变老。