食材之白酒海鲜意面的方法(步骤)

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白酒海鲜意大利面的方法步骤

步骤1、锅里放入两勺盐、橄榄油煮面，取出备用，留下适量的面汤煮虾汤。

第二步，菠菜切丁，香菇切片，虾成对切背，鱿鱼斜切，洋葱切丝

步骤3、弱火用橄榄油炒洋葱、虾壳1/5量，加入适量的面汤

步骤4，大火加白酒炖蛤蜊

步骤5，捞取煮好的蛤蜊，准备过滤好的虾汤

步骤6、取橄榄油炒香余量洋葱、香菇

步骤7、炒菠菜，加入虾汤、面条继续煮

步骤8，加入适量的鲜奶油搅拌，混合海鲜材料煮，稍微奶酪、黑胡椒、巴西最后调味

步骤9、停火后，加入蛋黄搅拌

白酒海鲜意大利面的制作技巧

1、这个面是白酱型的，所以建议和菠菜等新鲜蔬菜一起吃。 大幅度减轻白酱油的油腻感。

2、最后停火混合蛋黄很重要，这一步是把酱包在面里的关键

3、如果要加的虾汤不用面汤的话，需要自己调盐。