食材之豉香梭蟹炒年糕的方法(步骤)

本篇文章814字，读完约2分钟

丰香梭子蟹炒饼的方法步骤:

步骤1、选择新鲜螃蟹，用水清洗，解开肚脐，打开螃蟹盖，拉螃蟹下巴，把洗干净的螃蟹切成两半

步骤2、螃蟹加入1/2小勺盐、1/2小勺白酒腌制，把雪糕泡在清水中10分钟

步骤3、锅里放入油大勺，油热后将切好的葱放入锅里炒香螃蟹，加入1小勺生调，加入1小勺豆子炒均匀。

步骤4、往锅里加水，把年糕和螃蟹一起煮，等到年糕变软，汤有粘稠的时候，放入1/2的糖，炒均匀后从锅里出来。

丰香梭子蟹炒饼料理的妙招

1、蒸螃蟹的方法，只要洗就行。 做饭的时候需要切断手脚。 从肚脐开始最简单，不劳而获，去掉螃蟹下巴，里面可能有泥沙。

2、螃蟹想调味的话，事先腌制，盐小勺1/2、酒小勺1/2就可以了。 硬邦邦的饼请事先用清水浸泡。

3、炒螃蟹的时候不用再加盐了。 生吃和大豆都有咸味，太咸了对身体不好

4、等到年糕变软，再加一半糖，就能起到新鲜的作用，使料理口感更好。

丰香梭子蟹炒饼厨房的常识

如何选择螃蟹:螃蟹一定要买活着的东西。 海边的人有共识。 我不能吃死螃蟹。 吃了对身体不好。 但是，即使是活着的螃蟹，选择也是有诀窍的。 我把螃蟹养在水槽里，吸氧。 没几天，螃蟹慢慢消耗自己的营养。 很重。 所以买的时候请尽量买没有泡在水里的螃蟹。

同样状态的螃蟹子，选择时活力、体重、颜色~~~ (和美人没什么区别)吃螃蟹子的专家只有螃蟹子吐的泡子才能分辨新鲜度。 你不服，选择螃蟹子也是学问。

当然，牙齿越长，爪蟹越新鲜。 翻螃蟹，瞬间跳到正位置是健康活泼的好螃蟹。 另一个是中等重量，体积相同的螃蟹，越胖越重。

看肚脐:有童鞋听说螃蟹翻了，雄蟹肚脐是三角，雌蟹肚脐是半圆，花脐(花沉)不尖，花脐(花沉)是神马的吗？ 捂住嘴笑，据说是不公平的雌螃蟹。 下一步的一些图是肚脐形状在雄妈妈之间，是好吃的螃蟹，螃蟹很多，很新鲜。

用力按脐，不捏的证明蟹中很胖，有肉，马上捏或软握，证明蟹肉少壳空，说明肥蟹脐有点翘，成熟。