食材之辣椒烧小鱼干的方法(步骤)

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辣椒烤干小鱼的方法步骤:

1、干青椒和鱼的干燥，事先用温水泡软，然后把干辣椒榨成水分，小鱼的干燥打成两半。 洗好的大蒜苗切成碎末，蒜丁，生姜去皮切成薄片准备。

2、烧锅烧火，把锅加热放入猪油，姜蒜放入锅中爆香，放入辣椒炒，香原料炒好后，马上放入鱼干，点火均匀炒，炒好后沿着锅边浇适量的菜酒加入腥味。

3、中火直接炒食材，出辣椒的味道。

4、锅里放适量清水，食材掉一点，点火辊，生抽，放老气，食盐，糖调味。

5、调味后，保持弱火，盖上锅盖炖3~5分钟，边好好炖鱼干边炖味道。

6、时间一打开盖子，大火就吸汁，加入期间准备好的青蒜苗，炒香放入锅中。

风味十足，做好了喝酒吃饭的日常烤辣椒小鱼。 这道菜味道真好啊。 只能在家吃。 你记住了吗？

辣椒烤小鱼的方法小贴士:

我记得小鱼的干燥一般在卖干货的地方卖，买的不是咸的而是薄的烤鱼。