食材之酱焖带鱼的方法(步骤)

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用豆酱炖鱼的方法步骤:

1、把鱼买来，切肚子，打扫内脏，把鱼头和尾巴切成两半。 我喜欢买整个带鱼，看起来很新鲜，肉质也很好。 超市的带鱼段很便宜，但解冻后肉质很软，不新鲜。

2、将带鱼切成约4cm长的棒状，在鱼上切成横条纹的花刀，带鱼块在短时间内成熟，容易入味。

3、在加入鱼的块中加入米酒、姜片、辣椒粉，腌制15分钟左右。

4，15分钟后，拿着鱼腌制。 这个时候，准备玉米淀粉。 这是烤鱼不粘锅的小秘诀，适用于任何鱼。 拿着鱼，两面淀粉均匀，把裹着淀粉的鱼一次性放好。

5、热锅，锅里放适量的油，把鱼块放入锅里，用小火烤，鱼的两面烤成金黄色，把裹着淀粉的鱼块怎么翻都不会粘锅哦。

6、把酱油、豆板酱、清水混合成调味汁后，放入锅中，沸腾后用小火煮两分钟。

7、打开盖子拉汁就可以出锅了，好吃的炖带鱼，酱不要太干啊，超饭啊。

做好了美味又米饭香的炖带鱼。 夹一片吃。 鱼肉又软，味道又好，非常好吃。 你也试试看！

复制源:头条号爱生活的贪猫