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用豆酱炖鱼的方法步骤:

1、把鱼买来,切肚子,打扫内脏,把鱼头和尾巴切成两半。 我喜欢买整个带鱼,看起来很新鲜,肉质也很好。 超市的带鱼段很便宜,但解冻后肉质很软,不新鲜。

2、将带鱼切成约4cm长的棒状,在鱼上切成横条纹的花刀,带鱼块在短时间内成熟,容易入味。

3、在加入鱼的块中加入米酒、姜片、辣椒粉,腌制15分钟左右。

4,15分钟后,拿着鱼腌制。 这个时候,准备玉米淀粉。 这是烤鱼不粘锅的小秘诀,适用于任何鱼。 拿着鱼,两面淀粉均匀,把裹着淀粉的鱼一次性放好。

5、热锅,锅里放适量的油,把鱼块放入锅里,用小火烤,鱼的两面烤成金黄色,把裹着淀粉的鱼块怎么翻都不会粘锅哦。

6、把酱油、豆板酱、清水混合成调味汁后,放入锅中,沸腾后用小火煮两分钟。

7、打开盖子拉汁就可以出锅了,好吃的炖带鱼,酱不要太干啊,超饭啊。

做好了美味又米饭香的炖带鱼。 夹一片吃。 鱼肉又软,味道又好,非常好吃。 你也试试看!

复制源:头条号爱生活的贪猫

标题:食材之酱焖带鱼的方法(步骤)

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