食材之花蛤丝瓜汤的方法(步骤)

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文蛤甜瓜汤的方法步骤:

1、先准备适量的文蛤，将其放入盐水中静养1小时，将其吐出干净的砂土后，用刷子仔细冲洗壳，控制水待机。

2、丝瓜一根，干净后，削外皮，把丝瓜切成圆片，取葱洗后切成薄片即可。 在炒锅里加入适量的食用油，加热后。

3、加入生姜片和葱片，用小火炒其香味，把控制好水的蛤蜊放入锅中，继续炒一会儿，把甜瓜片放入锅中均匀炒。

4、盖上锅盖煮一会儿，加入与食材齐平的清水，转到大火中烧开，转到中火中继续煮，煮到汤变白为止。 这时，文蛤也慢慢张开嘴。

5、根据个体的味道用食盐调味，再加点酒充分搅拌后，撒上葱做锅。

文蛤丝瓜汤的方法小贴士:

1、文蛤容易积攒泥沙，所以放在盐水里培育一段时间，会缺氧，吐槽泥沙会变快，所以这样操作的文蛤吃了也放心。 因为要煮文蛤汤，所以不需要事先加热水。

2、煮文蛤的时间即使不太长，全部张开嘴基本上也可以。 我喜欢吃豆腐，也可以搭配豆腐。 口感也很好。 加入料酒有助于发出腥味。

3、文蛤比较新鲜，不建议多添加调味料。 特别是味精更不要加，只加食盐和料酒，味道特别好。

小编总结:文蛤的肉质丰富钙、锌等微量元素，而且容易被人体吸收，家里大人和孩子都吃是很好的选择，文蛤本身很新鲜，而且能忍受多种料理，被称为天下第一新鲜。 有这样美誉的文蛤更受更多人喜欢。 夏天来。 当然不能吃蛤蜊这样的海鲜。 另外，文蛤的价格对其他海鲜也很经济，十几元一斤，对平时喜欢文蛤的朋友来说，自己在家做价很经济，比在夜市买划算得多。

复印件来源:头条号舌尖味美食