食材之金针菇烧豆腐的方法(步骤)

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烤香菇豆腐的方法步骤:

1.豆腐是北豆腐，是旧豆腐，豆腐切成2厘米左右的厚度，然后切成大小均匀的块

2.金针菇切开根部，用手撕成小圈

3.往锅里加水烧水，往金针菇里加水，烧水后取出金针菇，放在冷水里冷却，取出来用手抓住一点水分待机。

4.重新烧开锅里的水，加入一点盐，豆腐开水后煮5分钟，捞出豆腐，放入冷水中冷却，取出控制水等待。 豆腐烤前加点盐加热水，豆腐就不容易烤了。

5.加热锅，用英国县的豆板酱小火炒，用红油炒豆板酱，炒酱油的香味，加入洋葱、姜末、蒜片，炒。

6.加入豆腐块，浇一点水，酱油、盐、(盐放少，豆板酱咸)加入鸡精，烧开，豆腐烤1~2分钟调味。

7.放入金针菇好好炒(豆腐很软，请注意不要碎)。

8.加一点水淀粉加热到粘稠为止，放入韭菜好好炒，停火，盛在器皿里就行了