食材之蒜香肉末烤茄子的方法(步骤)

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蒜香肉最后烤茄子的方法步骤:

1、把茄子洗干净后，擦去表面的水分，切除头部，把适量的食用油涂在茄子表面，涂上后放入热板。 如果你的烤盘粘不上的话，建议在底部铺上油纸。

2、接着在烤箱中段放入热板，上下180度，烤30分钟

3、烤茄子期间，解决其他食材，把猪肉洗净，和生姜一起放在料理机上，搅拌猪肉泥。 家里没有饭桌的话，用刀切成泥吧。

4、将溶解的肉泥放入盆中，加入一杯料酒、1g黑胡椒粉、10g淀粉，充分搅拌后腌10分钟

5、然后把米辛、青胡椒、香葱洗干净，切成丁状，大蒜去皮后，切成细蒜粒。 我不太喜欢大蒜的味道，所以可以适度减少大蒜的使用量

6、再准备一杯调味料汁，将一杯料酒、一杯鲜榨、一杯味增、一半黄豆、一半胡椒、一半砂糖放入碗中，充分搅拌

7、锅里加入适量的食用油。 我建议这里的油量比平时炒菜的用量多一点。 然后，先把蒜粒放入锅中，用中小火炒出香味。

8、如果有大蒜的味道，把腌好的猪肉泥放入锅中，大火炒，一边炒一边用铲子把肉泥扎展开，炒到肉末完全变色。

9、接着注入青胡椒、米辣、调制的汁，炒至颜色均匀，灭火

10、拿出烤茄子，在这里出示给大家。 烤茄子的时间不是绝对的。 根据茄子的大小，成熟的时间略有不同。 茄子的表面越有皱纹，用勺子一按里面就越软，意味着烧坏了。

11、把烤茄子从中间切下来，不要用刀切，把切好的茄子放在烤盘里，在切好的茄子表面纵向放几把刀，烤好后容易入味。

12、把刚用锅炒好的食材铺在茄子表面，撒上一点葱。 如果辣的可以吃的话，也可以撒点辣椒粉。

13、最后放入烤箱中段，上下160度，烤10~15分钟左右即可

14、蒜丝烤茄子做好了

蒜香肉最后烤茄子的方法贴士:

如果没有味增，可以用其他喜欢的辣椒味增代替，也可以不加。

2、家里的烤盘不粘的情况下，最后在茄子里放肉末一起烤的时候，建议在底部铺上油纸或者锡纸。

复印件来源:头条号猴子喜欢美食