食材之牛肉汤的方法(步骤)

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牛肉汤的方法步骤:

步骤1，我用阿根廷牛肉解决了牛肉(切，切冷水泡，换好几次水，去除血水)。

步骤2、冷水下锅(牛肉请勿用热水加热锅。 蛋白质急剧收缩，影响口感)。

步骤3、锅打开后去除浮沫

步骤4、舀温水放入砂锅(请不要使用凉水。 这个时候牛肉很热，冷的话会急剧收缩)。

步骤5、在砂锅中加入温水，一次加入脚，加入葱、姜、大材料

步骤6、腌黄花菜，切西红柿

步骤7，盖上盖子，烧开大火，用小火慢慢炖

步骤8、7分熟时，加入适量的生抽、糖，提前泡好的黄花菜、西红柿、盐、黑胡椒粉，继续炖，成熟后，开火后加入少许味精。

步骤9，成品

牛肉汤制作技巧

牛肉的解决非常重要，食谱上标明了白色，所以需要注意水温。