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步骤4、在锅上涂上薄薄的油，肉皮朝下放入锅中，用小火慢慢烤。
第五步，油脂溢出，把肉块的四周烤到上色，直到肉皮的颜色变成金黄色。
步骤6、挖出肥料油
步骤7，把起泡的梅菜放在锅里
步骤8，加入刚才煮好的肉汁，加入生提取、盐、酱油、适量冰糖调味，用小火煮15分钟
步骤9，把烤肉稍微冷却一下再切片
步骤10，肉皮朝下，均匀地排列在茶碗里
步骤11，在上面铺梅菜
步骤12，放在高压釜中蒸
步骤13、20分钟后放掉蒸汽，过滤蒸发的肥料油
步骤十四，接着蒸20分钟，蒸好的肉再次过滤肥料油
步骤15，可以是后托盘
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标题：食材之梅菜扣肉的方法
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