食材之红烧莲藕狮子头的方法(步骤)

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原料:食盐5g、鸡精半勺、葱2段、姜1小勺、花椒1小勺、料酒1小勺、老抽1小勺、蚝油2小勺、香油1小勺、淀粉1勺、水淀粉25毫升、植物油25g、五香粉半勺、糖3克、阿

烤莲藕葡萄干的方法步骤:

步骤1、从袋子中取出莲藕片冲洗数次，用清水浸泡

步骤2、猪肉用凉水浸泡20分钟，冲洗血水后切成肉馅

步骤3，花椒用温水浸泡10分钟，肉馅放在碗里，浸过的胡椒水打入肉馅。 放点淀粉，好好搅拌。 再打入鸡蛋，向一个方向混合

步骤4，取出大部分莲藕(剩下一点可以用来装饰)，剁碎

步骤5、在肉末中加入藕，充分搅拌

步骤6，加入盐、五香粉、糖、酒、生鱼片、蚝油、香油

步骤7，把葱、姜剁碎，放进去好好搅拌

步骤8、取适量的馅入手，在双手之间滚滚揉成肉丸子状

步骤9、锅里加入适量的油，油加热后陆续加入肉丸，揉下一个，炸到表面颜色变深后取出。

步骤10、锅里留一点底油，油热后加入姜片、葱，炒香加入肉丸，加入盐、糖、生提取、老提取，大火煮后去除浮沫，用弱火盖上盖子煮15分钟左右。 加鸡精，搅拌一下

步骤11、清洗油菜心，锅里加入水，煮好后加入碱面，加入油菜心，煮几秒钟变色后用冷水冲洗，浸水后除去多馀的水分。 把片栗粉放在盘子里，放在油菜芯里

步骤12，把炒锅转到大火里取汤，分两次加入水淀粉，搅拌，夹肉丸放在盘子里，用勺子舀汤浇

烤莲藕辣椒的方法烹饪的妙招

1、袋装莲藕中含有柠檬酸。 取出后，在清水中浸泡一会儿，在水里加入一点糖可以去除酸味。 不放新鲜的莲藕。

2、莲藕片遇空因为容易被气体发黑，所以取出浸泡在清水中，使用时取出碎纸机。 装饰盘子的东西也泡到未使用前。

3、搅拌肉馅时总是往一个方向搅拌，容易用力。 胡椒水和淀粉量都不要太多。 一点就行。

4、煮小松菜心时加入碱面会变得更蓝，没有碱面可以放一点油和盐。