食材之秘制蒜蓉蒸生蚝的方法(步骤)

本篇文章593字，读完约1分钟

秘传蒜蓉蒸牡蛎的方法步骤:

1、先买新鲜牡蛎。 牡蛎最好张开嘴活着。 然后，请放在清洗池里。

2，我们先把牡蛎洗干净，用牙刷把牡蛎壳洗干净，否则很多土。

3、洗干净后，进入最麻烦的一步是牡蛎。 这里不能相当用力。 请用专业的牡蛎刀找容易扎的地方用力扎，不断搅拌。 那样牡蛎就会自动张开嘴。

4、撬开生蚝摆在那里，准备做蒜蓉酱，用厨具打碎蒜头，锅里放适量花生油加热，加食盐爆炸，放三分之二的蒜蓉，炒成金黄色，三分之一的银蒜。

5、用勺子把蒜蓉均匀地放在撬动的牡蛎表面上。

6、接下来烧水，加蒸汽时把牡蛎放在蒸锅里蒸。 锅不蒸的话分两次蒸。 打开大火盖上盖子蒸8-15分钟左右。 根据牡蛎的大小和个体喜好的成熟度测定，笔者蒸了10分钟左右。

7、表面撒上葱花出锅，颜色香味俱全的秘传蒜蓉蒸牡蛎完成了。 没有朋友，一次吃20个也不是中毒。

秘传蒜蓉蒸牡蛎的方法小贴士:

1、金蒜蓉和银蒜蓉的混合比率，这一步是秘传的蒜蓉蒸牡蛎的灵魂，但100个个体错了90个，所以闻起来不香。 大部分人是金蒜蓉，结果缺少银蒜蓉的香味或一半，蒜蓉和银蒜蓉的比例最适合2:1。 这样，金蓉和银蒜蓉的组合很好。

2、选择牡蛎最好选择大水分。 因为蒸的牡蛎汁最好吃。

3、调配蒜蓉时不能太咸。 因为很多牡蛎都有咸味。

4、最后蒸牡蛎后，建议放上葱用热油浸湿。 这个更好吃，所以笔者上省略了。

复制源:头条号小文哥吃