食材之豆干扣金菇的方法(步骤)

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挂干香菇的方法

步骤1、切片豆干(切割豆干的刀工很精致，厚度大小均匀)。

步骤2、豆干放水炒

第三步，换水，洗香菇，用热水炒。

步骤4、取一个碗，豆干按顺序放入碗中

步骤5，依次编码所有豆干，在碗里编码一圈

步骤6，把铁丝放在豆干里，留下一点装饰在豆干上

步骤7、拿起盘子趴在小钵里

步骤8，双手放在上面翻转180度

步骤9、轻轻取下小钵，豆干和香菇就在盘子上了

步骤10、加热锅加油、加入葱花、蒜片加香、加入适量盐、糖、醋调制汁。

步骤11、在豆干上浇汁，撒上剩下的金针菇

步骤12，用小刀切几下红辣椒，豆子干燥装饰。

干香菇烹饪的妙招

1、切豆刀工必须精致，厚度薄大小均匀。

2、豆干代码必须在碗里均匀，才能引出漂亮的形状。

3、金针菇用热水炒熟。 未成熟的金针菇中含有秋水仙碱，人吃后容易因氧化而产生有毒秋水仙碱，对胃肠粘膜和呼吸道粘膜有很强的刺激作用。

蘑菇的营养效果

1、豆干是豆腐的再加工产品，豆干营养丰富，在硬中强韧，放置久了也不会坏。 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体必需的矿物质，被称为火腿。

2、香菇补肝，对胃肠有益。 香菇比较有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。 食用蘑菇有抵抗疲劳、抗炎、去除重金属盐类的作用。

干香菇料理的特色

今天很热，我们也不能委屈自己。 香菇比较有效地增强机体的生物活性，也有抵抗疲劳的作用，正好应对夏天的疲劳、血气、没有精神的症状。 另外，被称为素火腿的豆干含有很多蛋白质、脂肪、碳水化合物，是夏天补充营养的好选择。 懒惰的人，有懒惰的人，但必须尝尝味道。 你必须像纽扣肉一样挽留内涵的豆子干燥。