食材之泰式咖喱蟹的方法(步骤)

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泰国咖喱蟹的方法步骤:

1、红椒取茎去籽，切成菱形块。 洋葱切成块状； 姜、大蒜去皮片； 麻辣切成小块； 把鸡蛋打入碗里，散开待机。

2、梭子蟹洗盖子，去掉下巴、胃等不能吃的部分，从中间切成两半，各切成三个小块，螃蟹的脚可以用刀打碎。

3、每一团梭子蟹都均匀附着淀粉，因此经过用油煎的梭子蟹，蟹肉不会散落。

4、锅里放多一点油，放入裹着粉的螃蟹块放入锅里，用油炸两分钟使其完全变色，沥油。

5、在锅里放入20g黄油，用小火加热到完全融化。

6、加入葱片、姜片、米辛、洋葱，炒香，洋葱变透明。

7、锅里放入咖喱酱，与洋葱、大蒜片、姜片一起炒一会儿。

8、锅里加入牛奶250毫升、椰浆120毫升，充分搅拌，使酱沸腾。

9、接下来放入炸螃蟹块和螃蟹背盖，均匀淋上1汤匙鱼露调味，适当加入少许盐，小火继续煮咖喱。

10、等到酱汁变浓，加入红青椒块，炒均匀。

11、请把最后准备好的蛋液均匀地洒在锅里，煮一会儿。 美味的泰国咖喱蟹完成了！

泰国咖喱蟹的方法小工具:

1、真正的泰国咖喱蟹中加入了一点香茅、柠檬叶等香料。 这里是泰国咖喱酱，其中含有这些香料，所以烹调过程中省略了这些香料。

2、咖喱粉或咖喱粉也可以制作。 煮咖喱必须用小火煮，否则容易沾上糨糊。

作者:因子饮食酱记