食材之豆腐炒苦菊的方法(步骤)

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豆腐炒苦菊方法步骤:

1、把水豆腐切成半厘米厚的小三角。 切之前烧水，豆腐可以煮几分钟。 第一，瓷器果实不易破裂，第二，可以杀菌。

2、苦菊洗干净，割断。 苦菊可以说是无公害蔬菜，但虫害少，所以农药也少，洗干净就行了。

3、用一半的清水稀释蚝油准备，之后烤豆腐的话，可以准备好，很方便。

4、炒锅里加油，豆腐切成两面金黄色烧焦的状态，最好不要沾大勺。 如果是普通的大勺，热锅会冷却豆腐，很难粘锅。

5、加入准备好的汁，用小火炖几分钟。 现在可以加盐，调整到合您的口味。

6、看见豆腐汁煮干了，放了苦菊，大火迅速炒了起来。 不用小火炒久了，会出汁的。 苦菊本身是可以生吃的蔬菜，所以炒一下味道就有锅了。

炒豆腐苦菊的方法小贴士:

1、苦菊是从春末到夏旬的蔬菜，特别是初夏吃是很好的选择。

2，我们炒苦菊的时候，可以选择比较老的。 苦菊心中任何比较柔软的部位都留下来当凉拌，这样的菜是两餐，还很适合。

3、水豆腐很软，所以烹调前用加盐的水煮几分钟豆腐就会变硬，烤的时候不容易碎。

作者:土豆泥bxh