食材之水煮花生的方法(步骤)

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1、把新鲜带壳的花生泡在水里10分钟，然后反复洗，把表面的杂质和土洗干净，这一步有点浪费水，我洗了8次后把它洗干净了。

2、花生洗净后，放入锅中，加入2根葱、1根茴香、1根姜黄素、适量花椒、4个干辣椒，加入少量食用油，煮的花生特别香，煮时间也变短。

3、加入足够量的凉水，浸泡花生即可。 即使不太多，反而不香。 不用盖盖子，用大火水煮，然后转到中小火继续煮10分钟。

4煮了四十分钟后，锅里的水也基本上只剩下一半了。 这时可以加盐，加一点盐。 这样味道就快了。

5、加入食盐后，翻炒，让花生一粒一粒地粘上食盐，盖上盖子，关火蒸10分钟，就可以做我们的水煮花生了。

水煮花生的方法小贴士:

1、选择花时，需要注意哪个头大，颗粒饱满。 头太小是水泡，煮不完了。 另外，有必要注意绝对不要什么发霉发芽的花生。

2、煮花生时，请不要用凉水放入锅中，放盐或盖上。 这两种情况都是花生发黑的原因。

3、煮花生时，盐并不是越快就越有味道。 食盐太早盐的味道几乎都在水里，很难溶解在花生里。 花生煮得差不多八熟，放盐，蒸一会儿就有花生的香味。 也保存花生的香味。

4、我最讨厌煮花生乱放调味料。 特别是放一粒八角，整个花生都是八角的味道，不好吃。

作者:美食家庭赛季