食材之菜瓜虾米素大包的方法(步骤)

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菜瓜虾米素大包的方法步骤

步骤1，温水加入发酵粉搅拌均匀，加入面粉和被子，发酵约1小时，制成蜂窝状即可。

步骤2，半个甜瓜去除外皮和种子。

步骤3，用厨具做馅，加1克盐渍10分钟。

步骤4，用手捏多馀的水分。

步骤5，放入起泡的海米和起泡的风扇，葱姜切成碎末放入。

步骤6，加入花生油。

步骤7，加入盐充分搅拌。

步骤8，把发酵的面团揉5分钟，分成小剂，制成外面薄里面厚的包子皮。

步骤9，加入馅料。

步骤10、顺序捏和、盖上湿布二次发酵约30分钟。

步骤11，往蒸锅里加水，适当地涂上油，放入包子。

步骤12、做好锅后约25分钟即可，所以马上把锅拿出来冷却

菜瓜虾米素大包的诀窍

1、甜瓜含水量多，除去多馀的水分非常重要。

2、鸡精也可以不加，对味道影响不大。

3、冷水锅蒸馒头是最好的。