食材之蛋黄焗苦瓜的方法(步骤)

本篇文章369字，读完约1分钟

用蛋黄烤苦瓜的方法步骤

步骤1、洗苦瓜，分成两部分，用勺子削内部的肉，切成菱形块

步骤2，取出咸蛋黄，放入容器中，用勺子碾碎

步骤3、把切好的苦瓜泡在盐水中两分钟，可以去掉苦味，也增加苦瓜的食用便利性

步骤4、取出充分浸泡过的苦瓜，去除水分，放入沸腾的沸水中加热1分钟，取出，去除水分，也可以去除苦味

步骤5、锅里加入少量油，加入腌制蛋黄，继续滑动，炒到蛋黄融化为止

步骤6、把苦瓜放入锅中，炒均匀后，从锅里出来

蛋黄苦瓜的营养效应

苦瓜，性寒，味苦，入心，肺，胃。 苦瓜具有清热解渴、降压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能，含有苦瓜皂苷，具有降糖、降血脂、抗肿瘤、人体免疫力等药用和保健功能。

蛋黄，性温，味甘。 多食蛋黄不降低智力，增强记忆力，蛋黄中的卵磷脂促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白质含量，促进机体新陈代谢，增强免疫力。